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炒猪肚做法大全家常 炒猪肚做法大全家常菜
悦刻正品百宝箱2025-06-11 03:15:12【悦刻正品直通车】5人已围观
简介其实炒猪肚做法大全家常的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒猪肚做法大全家常菜，因此呢，今天小编就来为大家分享炒猪肚做法大全家常的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧
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本文目录
爆炒猪肚正宗四川做法
食材 ：半熟猪肚300克芹菜1根干辣椒6个花椒3克小米椒3个大葱半根姜1块蒜2瓣
?猪肚做法
步骤 ：
1.半熟猪肚切条 ，芹菜切段，家常干辣椒6个剪成段 ，炒猪常炒菜小米椒3个斜切成段 ，肚做大全大葱半根斜切成段，猪肚做法姜1块切片 ，家常蒜2瓣切片；
?炒猪常炒菜
2.锅中放入适量油 ，油温烧至7成热 ，肚做大全放入猪肚 ，猪肚做法炒至水分收干 ，盛出待用；
3.锅中留底油 ，放入豆瓣酱 、姜蒜片 、干辣椒 、花椒炒出红油 ，放入芹菜炒至断生，放入猪肚 、小米椒 、大葱继续翻炒；
?
4.加入生抽1勺 、料酒半勺 、盐半勺、鸡精半勺 、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟即可
炒肚片配哪些菜
青椒炒猪肚的做法原料:白煮猪肚500克、青椒 、红椒各250克、葱花 、盐 、料酒 、味精、花生油 、水淀粉各适量 。
做法:将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段;炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒 、红椒 、盐、料酒 、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
这个热菜中的三样配菜洋葱 、青椒(尖椒也可) 、胡萝卜我称之为“黄金三剑客” 。为什么呢,在这么多年的厨房生涯中,我发觉这三样搭配在一起极简便极出彩也极百搭,可以这么说,不管是荤菜还是素菜,配上这三样没有不好吃的 。
爆炒猪肚怎么炒
300克熟猪肚120克胡萝卜30克青椒
少许姜片 、葱段2克盐、鸡粉
少许生抽、料酒 、水淀粉食用油适量
烹饪步骤
1将熟猪肚去除油脂 ，切开 ，再用斜刀切片 。
2洗净去皮的胡萝卜切开 ，改切成薄片 。
3洗好的青椒切开 ，去籽 ，改切成片 。
4锅中注入适量清水烧开 ，倒入猪肚，拌匀 ，煮约1分30秒，去除异味 。
5捞出猪肚 ，沥干水分 。
6另起锅 ，注入适量清水烧开 ，倒入胡萝卜 ，拌匀 。
7放入青椒 ，加少许食用油 、盐 ，拌匀，煮至断生 。
8捞出焯煮好的材料 ，沥干水分，待用 。
9用油起锅 ，倒入姜片 、葱段 ，爆香 。
10放入猪肚 ，炒匀 ，淋入少许料酒 ，炒香 。
11倒入胡萝卜 、青椒 ，炒匀 。
12加入盐 、鸡粉 ，淋入适量生抽 、水淀粉。
13炒匀调味。
14关火后盛出炒好的菜肴 ，装入盘中即可。
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